Beignet de kaki
(7 notes)
Des rondelles de kaki trempées dans une pâte à beignets puis frites.
10min
2min
1h
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé T55
100 g
Lait 1/2 écrémé
15 cl
Oeuf(s)
1 pièce(s)
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Huile de friture
50 cl
kaki(s)
300 g
Sucre glace
50 g
Farine de blé T55
50 g
Descriptif de la recette
Préparer la pâte à beignets : mélanger la farine, le lait, l’œuf battu en omelette et la levure jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Laisser ensuite reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
Faire chauffer l'huile de friture à 180 °C dans une grande casserole ou une friteuse.
Pendant ce temps, découper les kakis en rondelles, puis les passer dans la farine afin que la pâte à beignets adhère bien. Les tremper ensuite dans celle-ci.
Disposer délicatement les kakis dans l'huile de friture et les cuire pendant environ 1 min.
Les beignets sont cuits lorsque la pâte est dorée. Les égoutter alors sur du papier absorbant. Les saupoudrer ensuite de sucre glace et les déguster aussitôt.
Faire chauffer l'huile de friture à 180 °C dans une grande casserole ou une friteuse.
Pendant ce temps, découper les kakis en rondelles, puis les passer dans la farine afin que la pâte à beignets adhère bien. Les tremper ensuite dans celle-ci.
Disposer délicatement les kakis dans l'huile de friture et les cuire pendant environ 1 min.
Les beignets sont cuits lorsque la pâte est dorée. Les égoutter alors sur du papier absorbant. Les saupoudrer ensuite de sucre glace et les déguster aussitôt.
Le + du Chef
«Accompagnez vos beignets d'une marmelade d'oranges pour compenser leur côté gras.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
