Cheesecake fraise
(245 notes)
Un cheesecake cru garni de fraises sur un fond de biscuit nappé de chocolat.
15min
5min
3h
Ingrédients pour
6 pers.
Mc Vitie’s Sablés Anglais Chocolat au lait
6 pièce(s)
Fromage à la crème
600 g
Sucre en poudre
75 g
Eau
10 cl
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Feuille(s) de gélatine de 2 g
1 pièce(s)
Fraise(s)
250 g
Descriptif de la recette
Placer un cercle à pâtisserie (nonnette) autour de chaque sablé.
Zester et presser le citron.
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 4. Disposer ensuite les quartiers sur les parois de la nonnette. Couper le reste de fraises en petits dés.
Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, les zestes et le jus de citron. Ajouter ensuite la feuille de gélatine hors du feu, puis verser le sirop sur le fromage et mélanger. Ajouter les dés de fraises, puis verser la préparation dans les nonnettes et réserver au frais durant 3 h.
Démouler les cheesecakes à l'aide d'un petit couteau à la lame légèrement chauffée.
Zester et presser le citron.
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 4. Disposer ensuite les quartiers sur les parois de la nonnette. Couper le reste de fraises en petits dés.
Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, les zestes et le jus de citron. Ajouter ensuite la feuille de gélatine hors du feu, puis verser le sirop sur le fromage et mélanger. Ajouter les dés de fraises, puis verser la préparation dans les nonnettes et réserver au frais durant 3 h.
Démouler les cheesecakes à l'aide d'un petit couteau à la lame légèrement chauffée.
Le + du Chef
«Cette recette peut être déclinée avec d'autres fruits comme des quartiers de clémentines, des mûres...»
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