Crêpes roulées crème chocolat-noisette

Name: Crêpes roulées crème chocolat-noisette
Prep time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 25 cl Lait 1/2 écrémé; 125 g Farine de blé; 2 pièce(s) Oeuf(s); 25 g Sucre en poudre; 20 g Beurre doux; 1 pincée(s) Sel fin; 100 g Poudre de noisette; 60 g Cacao en poudre non sucré; 15 cl Lait 1/2 écrémé; 50 g Beurre doux; 3 cl Huile de noisette; 120 g Sucre en poudre

(36 notes)

Des crêpes garnies d'une crème chocolat-noisette façon Nutella, puis roulées.

10min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour la pâte

Lait 1/2 écrémé

25 cl

Farine de blé

125 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Sucre en poudre

25 g

Beurre doux

20 g

Sel fin

1 pincée(s)

Pour la garniture

Poudre de noisette

100 g

Cacao en poudre non sucré

60 g

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Beurre doux

50 g

Huile de noisette

3 cl

Sucre en poudre

120 g

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Faire fondre le beurre.
Placer tous les ingrédients de la pâte dans le bol d’un mixeur ou dans un blender, puis mixer jusqu’à ce que la préparation soit fluide et lisse. Laisser ensuite la pâte reposer pendant environ 15 min.

Réaliser des crêpes assez fines dans une poêle antiadhésive ou une crêpière d’environ 25 cm de diamètre.

2. Pour la garniture

Dans un mixeur, mettre la poudre de noisette et le sucre semoule et mixer finement l'ensemble.
Disposer ensuite ce mélange dans un récipient placé au bain-marie et ajouter le lait, le cacao, le beurre et l'huile. Laisser cuire jusqu'à ce que le beurre ait entièrement fondu. Mixer ensuite le mélange, puis le refroidir.

Enduire les crêpes de pâte à tartiner, puis les rouler et les couper en tronçons d'environ 3 cm.

3. Pour le dressage

Tailler les tronçons en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis les dresser en décalé dans une assiette.