Tartiflette rapide

Name: Tartiflette rapide
Prep time: 300 s
Cook time: 1500 s
Total time: 1800 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 kg Pomme(s) de terre grenaille; 1 pièce(s) Oignon(s); 120 g Lardon(s) fumé(s); 15 g Beurre doux; 10 cl Vin blanc sec; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 1 pièce(s) Reblochon fermier; 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 10 cl Crème liquide entière

(22 notes)

Des pommes de terre sautées vivement à la poêle, avec des oignons et des lardons recouvert de reblochon fondu.

5min

25min

Ingrédients pour

4 pers.

Pomme(s) de terre grenaille

1 kg

Oignon(s)

1 pièce(s)

Lardon(s) fumé(s)

120 g

Beurre doux

15 g

Vin blanc sec

10 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Reblochon fermier

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

1 gousse(s)

Crème liquide entière

10 cl

Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez faire avant le cours

- Éplucher l'oignon et l'ail.
- Laver les pommes de terre.

2. Pour la recette

Préchauffer le gril du four à 210 °C (th. 7).
Émincer finement l'oignon et couper en deux, dans la longueur, les pommes de terre grenaille sans les éplucher.
Cuire les pommes de terre à feu vif pendant 5 min dans une cocotte avec du beurre. Ajouter ensuite les lardons et poursuivre la cuisson durant 3 min, puis ajouter les oignons et cuire à feu doux pendant 7 min.
Terminer par le vin blanc, la crème fleurette et la gousse d'ail écrasée de la paume de la main. Cuire l'ensemble durant 2 à 3 min,puis assaisonner.
Remplir un plat à gratin de ce mélange.
Tailler le reblochon en 2 dans l'épaisseur, puis le déposer sur le gratin, peau vers le haut.
Enfourner pendant 10 min à 210 °C sur la position la plus haute du four.

3. Pour le dressage

Servir bien chaud dans son plat de cuisson.