Gâteau au génépi

Name: Gâteau au génépi
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 240 g Sucre de canne; 160 g Farine de blé T55; 15 cl Lait 1/2 écrémé; 2 pièce(s) Oeuf(s); 10 g Levure chimique; 2 cl Génépi; 10 g Sucre glace; 10 g Farine de blé T55; 10 g Beurre doux

(31 notes)

Un gâteau soufflé aromatisé au génépi et cuit au four.

10min

20min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour le gâteau

Sucre de canne

240 g

Farine de blé T55

160 g

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Levure chimique

10 g

Génépi

2 cl

Sucre glace

10 g

Pour le(s) moule(s)

Farine de blé T55

10 g

Beurre doux

10 g

Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours

- Réaliser les pesées.
- Beurrer et fariner le moule.

2. Pour le gâteau

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Clarifier les œufs.
Blanchir les jaunes avec le sucre de canne. Ajouter la farine, la levure et le lait sans cesser de remuer. Enfin, ajouter le génépi.
Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement avec une cuillère en bois.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné, puis enfourner pendant 15 à 20 min.

3. Pour le dressage

Laisser le gâteau tiédir et le démouler sur un plat de présentation. Le saupoudrer de sucre glace et le servir encore tiède.