Gâteau au chocolat sans oeufs
(172 notes)
Un gâteau au chocolat fondant réalisé sans œufs, idéal pour les personnes allergiques aux œufs ou si vous n'en avez plus chez vous !
10min
15min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Chocolat noir
200 g
Sucre en poudre
180 g
Beurre doux
150 g
Farine de blé T55
150 g
Lait 1/2 écrémé
15 cl
Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
20 g
Farine de blé T55
20 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Faire fondre le beurre (20 g), puis l'appliquer sur les parois du moule. Appliquer ensuite la farine (20 g également) et tapoter le moule afin d'enlever l'excédent.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger délicatement, puis ajouter le sucre, la farine et le lait.
Verser ensuite le tout dans le moule et enfourner pendant environ 15 min (vérifier la cuisson à l'aide d'un petit couteau, la lame doit ressortir sèche).
Laisser refroidir pendant quelques minutes, puis démouler.
Faire fondre le beurre (20 g), puis l'appliquer sur les parois du moule. Appliquer ensuite la farine (20 g également) et tapoter le moule afin d'enlever l'excédent.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger délicatement, puis ajouter le sucre, la farine et le lait.
Verser ensuite le tout dans le moule et enfourner pendant environ 15 min (vérifier la cuisson à l'aide d'un petit couteau, la lame doit ressortir sèche).
Laisser refroidir pendant quelques minutes, puis démouler.
Le + du Chef
«Vous pouvez cuire ce gâteau au micro-ondes : pour cela, versez la préparation dans un moule adapté, filmez le tout puis cuisez à puissance maximale pendant 8 min.»
Les techniques associées
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment utiliser un couteau
