Pizza très tomatée aux anchois et thym frais

Name: Pizza très tomatée aux anchois et thym frais
Prep time: 1200 s
Cook time: 2400 s
Total time: 3600 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 12 pièce(s) Tomate(s); 1 pièce(s) Oignon(s); 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 3 branche(s) Thym frais; 6 pincée(s) Sel fin; 3 cl Huile d'olive; 1 pièce(s) Rouleau(x) de pâte à pizza; 150 g Purée de tomate fraîche; 18 pièce(s) Anchois au sel; 150 g Gruyère râpé; 6 branche(s) Thym frais

(433 notes)

Une pizza à pâte épaisse garnie d'une purée de tomates fraîches et d'une concassée de tomates au thym frais, parsemée d'anchois et de gruyère râpé.

20min

40min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la garniture

Tomate(s)

12 pièce(s)

Oignon(s)

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Thym frais

3 branche(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Huile d'olive

3 cl

Pour le reste de la recette

Rouleau(x) de pâte à pizza

1 pièce(s)

Purée de tomate fraîche

150 g

Anchois au sel

18 pièce(s)

Gruyère râpé

150 g

Thym frais

6 branche(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la garniture

Laver et effeuiller le thym frais. Éplucher les tomates, les couper en 4 et les épépiner, puis les tailler grossièrement au couteau.

Faire suer l'oignon avec l'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée sous la main, et une pincée de sel pendant environ 2 min. Ajouter ensuite les tomates et le thym. Laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que le liquide se soit totalement évaporé (environ 20 min). Assaisonner.

2. Pour le reste de la recette

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

Répartir la purée de tomates fraîches sur la pâte à pizza, puis ajouter la concassée de tomates au thym. Répartir ensuite les anchois et le gruyère. Pour finir, parsemer la pizza de feuilles de thym.
Enfourner pendant 15 à 20 min. Servir aussitôt.