Caramel mou à tartiner
(3859 notes)
Comment réaliser un caramel mou en pâte à tartiner en quelques étapes simplissimes. Vous allez aimer cuisiner le caramel mou !
15min
10min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Sucre en poudre
180 g
Beurre doux
80 g
Crème liquide entière
10 cl
Fleur de sel
2 pincée(s)
Descriptif de la recette
Couper le beurre en petits cubes.
Dans une poêle à feu moyen / fort, verser le sucre et le faire fondre jusqu'à ce qu'il caramélise. Incorporer alors progressivement la crème liquide, saler et bien mélanger.
Verser le caramel dans un récipient et incorporer le beurre petit à petit à l'aide d'un fouet. La texture doit être onctueuse et dense.
Placer ensuite la sauce dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 10 min.
Dégustez immédiatement ou conservez votre caramel mou
Dans une poêle à feu moyen / fort, verser le sucre et le faire fondre jusqu'à ce qu'il caramélise. Incorporer alors progressivement la crème liquide, saler et bien mélanger.
Verser le caramel dans un récipient et incorporer le beurre petit à petit à l'aide d'un fouet. La texture doit être onctueuse et dense.
Placer ensuite la sauce dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 10 min.
Dégustez immédiatement ou conservez votre caramel mou
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer votre beurre doux par du beurre salé : cela vous fera un caramel mou au beurre salé»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment cuire un caramel à sec
