Taboulé minute de crevettes aux herbes

Name: Taboulé minute de crevettes aux herbes
Prep time: 600 s
Cook time: 120 s
Total time: 1020 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 150 g Semoule de blé fine; 2 pincée(s) Sel fin; 5 cl Eau; 5 cl Jus de tomate; 3 cl Huile d'olive; 0.125 botte(s) Coriandre fraîche; 0.125 botte(s) Ciboulette; 0.125 botte(s) Persil frisé; 0.125 botte(s) Menthe fraîche; 2 pincée(s) Piment d'Espelette; 240 g Crevette(s) cuite(s) décortiquée(s)

(1 note)

Une semoule fine cuite dans un bouillon de coulis de tomates, agrémentée de quelques crevettes et surtout de beaucoup d'herbes, le secret de cette entrée.

10min

2min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Semoule de blé fine

150 g

Sel fin

2 pincée(s)

Eau

5 cl

Jus de tomate

5 cl

Huile d'olive

3 cl

Coriandre fraîche

0.2 botte(s)

Ciboulette

0.2 botte(s)

Persil frisé

0.2 botte(s)

Menthe fraîche

0.2 botte(s)

Piment d'Espelette

2 pincée(s)

Crevette(s) cuite(s) décortiquée(s)

240 g

Descriptif de la recette

1. Pour la garniture

Effeuiller les herbes et les ciseler finement.
Porter l'eau et le jus de tomate à ébullition avec une pincée de sel, puis verser le tout sur la semoule. Couvrir et laisser gonfler.
Égrainer ensuite la semoule à la fourchette en ajoutant quelques gouttes d'huile d'olive.
Ajouter ensuite toutes les herbes et les crevettes, puis rectifier l'assaisonnement en sel et en piment.