Tarte en bande aux pommes
(23 notes)
Une tarte feuilletée avec un fond de compote et des pommes émincées, agrémentée au dernier moment d'un peu de gelée de pommes.
15min
25min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte feuilletée
1 pièce(s)
Pomme(s)
3 pièce(s)
Sucre en poudre
50 g
oeuf(s) pour dorure
1 pièce(s)
Gelée de pomme
50 g
Descriptif de la recette
1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Éplucher les pommes.
- Éplucher les pommes.
2. Pour la recette
Couper une pomme en 4, puis en fines lamelles. Disposer ces lamelles de pomme dans un bol et ajouter 1 pincée de sucre et 4 cuillères à soupe d’eau. Recouvrir d’un film alimentaire, puis cuire au micro-ondes pendant 6 min.
Couper les 2 autres pommes en 2, puis les tailler également en fines lamelles.
Poser la grande bande sur une plaque à pâtisserie.
Dérouler la pâte feuilletée. Couper au centre du rouleau une bande de 10 cm de large, puis de chaque côté une bande de 1 cm de large.
Battre l’œuf en omelette puis badigeonner la pâte feuilletée de dorure. Coller ensuite les lanières de 1 cm sur les bords extérieurs de la grande bande.
Garnir le centre de la bande de la compote de pommes réalisée au micro-ondes, puis poser dessus les 4 demi-pommes émincées. Saupoudrer de sucre et enfourner pendant 20 min.
Mettre la gelée à bouillir, puis en napper la tarte dès sa sortie du four.
Couper les 2 autres pommes en 2, puis les tailler également en fines lamelles.
Poser la grande bande sur une plaque à pâtisserie.
Dérouler la pâte feuilletée. Couper au centre du rouleau une bande de 10 cm de large, puis de chaque côté une bande de 1 cm de large.
Battre l’œuf en omelette puis badigeonner la pâte feuilletée de dorure. Coller ensuite les lanières de 1 cm sur les bords extérieurs de la grande bande.
Garnir le centre de la bande de la compote de pommes réalisée au micro-ondes, puis poser dessus les 4 demi-pommes émincées. Saupoudrer de sucre et enfourner pendant 20 min.
Mettre la gelée à bouillir, puis en napper la tarte dès sa sortie du four.
Le + du Chef
«Remplacez la gelée de pommes par de la gelée de coings ou même par de la confiture d'abricots. Si vous utilisez de la confiture d'abricots, inutile de la réchauffer... ! A déguster tiède avec un verre de cidre.»
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