Gnocchi à poêler et compotée de prunes cannelle

Name: Gnocchi à poêler et compotée de prunes cannelle
Prep time: 900 s
Cook time: 1800 s
Total time: 2700 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 500 g Gnocchi(s) à poêler; 125 g Sucre en poudre; 100 g Farine de blé T55; 100 g Poudre d'amande; 50 g Beurre doux; 18 pièce(s) Prune(s); 100 g Sucre en poudre; 5 g Cannelle en poudre; 30 g Beurre doux; 5 cl Huile d'arachide

(1 note)

Un dessert composé de gnocchi à poêler et d'une compotée de prunes à la cannelle.

15min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Gnocchi(s) à poêler

500 g

Pour le crumble

Sucre en poudre

125 g

Farine de blé T55

100 g

Poudre d'amande

100 g

Beurre doux

50 g

Pour la garniture

Prune(s)

18 pièce(s)

Sucre en poudre

100 g

Cannelle en poudre

5 g

Pour le reste de la recette

Beurre doux

30 g

Huile d'arachide

5 cl

Descriptif de la recette

1. Pour les fruits

Couper les prunes en quartiers et les dénoyauter.
Dans une poêle, faire fondre le sucre à feu moyen sans remuer. Lorsqu'il a fondu et pris une couleur caramel, ajouter le beurre et la cannelle. Une fois que le beurre a fondu, ajouter les prunes et cuire durant 10 min, puis réserver.

2. Pour le crumble

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Dans un bol, malaxer du bout des doigts le beurre, 100 g de sucre, la farine et la poudre d'amande. Étaler ensuite la pâte sur une plaque de cuisson et enfourner à 200 °C pendant 20 min. Réserver.

Dans un wok chaud avec du beurre et de l'huile, faire revenir les gnocchi pendant 2 min pour les colorer légèrement.

Dresser les gnocchi en assiettes creuses, puis disposer les prunes.Recouvrir de crumble, puis servir.