Onion rings

Name: Onion rings
Prep time: 900 s
Cook time: 180 s
Total time: 1080 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 pièce(s) Oignon(s); 150 g Farine de blé; 5 g Levure chimique; 1 g Sel fin; 1 pièce(s) Oeuf(s); 25 cl Lait 1/2 écrémé; 35 g Chapelure de mie de pain; 1 l Huile de friture; 4 pincée(s) Sel fin

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De délicieuses rondelles d'oignons frites, croustillantes à souhait : une succulente alternative aux frites !

15min

3min

Ingrédients pour

4 pers.

Oignon(s)

3 pièce(s)

Farine de blé

150 g

Levure chimique

5 g

Sel fin

1 g

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

25 cl

Chapelure de mie de pain

35 g

Huile de friture

1 l

Sel fin

4 pincée(s)

Descriptif de la recette

Faire chauffer l'huile à 180 °C dans une friteuse.
Éplucher les oignons et les émincer en rondelles de 3 à 4 cm d'épaisseur en séparant bien les anneaux. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, mélanger l’œuf et le lait.
Tremper les rondelles d'oignons dans le mélange de farine à l'aide d'une fourchette. Tremper ensuite les rondelles farinées dans le mélange œuf-lait. Rouler les anneaux 1 par 1 dans la chapelure pour bien les en enrober.
Émietter chaque rondelle 1 à 1.

Frire les anneaux pendant 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
Saler et servir aussitôt.