Champignons à la crème

Name: Champignons à la crème
Prep time: 600 s
Cook time: 600 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Champignon(s) de saison; 30 g Beurre doux; 1 pièce(s) Echalote(s); 1 pièce(s) Gousse(s) d'ail; 30 cl Crème liquide entière; 3 branche(s) Persil frisé; 3 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre

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Une poêlée de champignons de saison relevée à la crème, à l'ail, aux échalotes et au persil.

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Champignon(s) de saison

500 g

Beurre doux

30 g

Echalote(s)

1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

1 pièce(s)

Crème liquide entière

30 cl

Persil frisé

3 branche(s)

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Descriptif de la recette

Laver et couper les champignons.
Dans une poêle chaude, mettre le beurre puis ajouter les champignons. Saler, puis cuire à feu vif durant quelques minutes. Lorsque l'eau de végétation s'est évaporée, ajouter les échalotes ciselées et l'ail écrasé avec le plat de la main, puis poursuivre la cuisson durant quelques minutes. Ajouter ensuite la crème liquide et le persil et faire réduire à consistance onctueuse.
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.