Salade de riz, pomme et jambon façon asiatique

Name: Salade de riz, pomme et jambon façon asiatique
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 350 g Riz basmati; 3 g Gros sel; 0.25 botte(s) Coriandre fraîche; 1 pièce(s) Oignon(s); 5 cl Huile d'olive; 3 cl Vinaigre de riz; 150 g Jambon blanc; 150 g Petit(s) pois surgelé(s); 1 pièce(s) Pomme(s)

(12 notes)

Une salade de riz classique assaisonnée de vinaigrette au vinaigre de riz et à la coriandre.

15min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Riz basmati

350 g

Gros sel

3 g

Pour l'étape 2

Coriandre fraîche

0.3 botte(s)

Oignon(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

5 cl

Vinaigre de riz

3 cl

Pour l'étape 3

Jambon blanc

150 g

Petit(s) pois surgelé(s)

150 g

Pomme(s)

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

1. La cuisson du riz

Rincer le riz et le mettre dans une grande casserole avec 1,5 fois son volume en eau et une pincée de gros sel. Lorsque l'eau bout, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide.
Couvrir et laisser étuver pendant une dizaine de minutes.
Le laisser refroidir.

2. La préparation de la vinaigrette

Effeuiller la coriandre et la hacher finement. Éplucher l'oignon et le ciseler en petits dés.
Mélanger le vinaigre avec l'huile, ajouter l'oignon et la coriandre.

3. Le dressage

Couper le jambon en dés.
Mettre une casserole d'eau à bouillir, plonger les petits pois 6 min.
Éplucher la pomme, la couper en dés.
Mélanger tout les ingrédients et assaisonner avec la vinaigrette.