Royal icing, glace royale de décor

Name: Royal icing, glace royale de décor
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 1 pièces
Cuisine: Européenne
Ingredients: 40 g Blanc(s) d'oeuf; 225 g Sucre glace; 1 cl Jus de citron

(42 notes)

Un glace royale idéale pour décorer vos cupcakes, gâteaux d'anniversaire, maisons en pain d'épice et autres pâtisseries colorées.

15min

Ingrédients pour

1 pièce

Blanc(s) d'oeuf

40 g

Sucre glace

225 g

Jus de citron

1 cl

Descriptif de la recette

Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils commencent à être fermes, puis ajouter progressivement le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Fouetter vigoureusement pendant 5 à 8 min, jusqu’à ce que le glaçage forme des pics.
Couvrir ensuite de film alimentaire jusqu’à utilisation.

Conservation : 1 jour à température ambiante dans une boîte hermétique, 3 jours au réfrigérateur.