Crêpes Suzette au Grand Marnier

Name: Crêpes Suzette au Grand Marnier
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 pièce(s) Oeuf(s); 30 cl Lait 1/2 écrémé; 175 g Farine de blé; 20 g Sucre en poudre; 2 pincée(s) Sel fin; 10 g Beurre doux; 10 g Sucre en poudre; 5 cl Jus d'orange; 2 cl Grand Marnier

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Crêpes flambées au Grand Marnier, avec une sauce à base de jus d'orange.

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la pâte

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

30 cl

Farine de blé

175 g

Sucre en poudre

20 g

Sel fin

2 pincée(s)

Pour la sauce

Beurre doux

10 g

Sucre en poudre

10 g

Jus d'orange

5 cl

Grand Marnier

2 cl

Descriptif de la recette

Réaliser la pâte à crêpes : dans un bol, disposer en forme de puits la farine, le sel et le sucre, puis casser les oeufs entiers au milieu. Battre délicatement et ajouter le lait au fur et à mesure pour éviter la formation de grumeaux.

Dans une poêle antiadhésive, cuire 3 crêpes par personne en prenant la précaution de passer un morceau de papier huilé sur la poêle entre chaque crêpe. Disposer ensuite les crêpes sur une plaque et les plier en 4.

Dans la même poêle, ajouter le beurre et le colorer légèrement. Disposer alors les crêpes pliées et les saupoudrer de sucre, ajouter le Grand Marnier et les flamber. Une fois la flamme éteinte, ajouter le jus d'orange et éteindre le feu. Laisser la cuisson se terminer hors du feu pendant 5 min.

Servir tiède.