Gratin de fruits rouges et meringue

Name: Gratin de fruits rouges et meringue
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 100 g Groseille(s); 100 g Mûre(s); 150 g Cerise(s); 100 g Fraise(s); 3 pièce(s) Blanc(s) d'oeuf; 80 g Sucre en poudre

sur 7 avis

Des fruits rouges recouverts de meringue, le tout gratiné au four.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Groseille(s)

100 g

Mûre(s)

100 g

Cerise(s)

150 g

Fraise(s)

100 g

Blanc(s) d'oeuf

3 pièce(s)

Sucre en poudre

80 g

Descriptif de la recette

Préchauffer le gril du four.

Laver délicatement les fruits. Équeuter les groseilles et les fraises. Couper les fraises en 2. Équeuter et dénoyauter les cerises.
Disposer ensuite les fruits mélangés dans des moules à gratin individuels.

2. Pour la meringue et la finition

A l'aide d'un fouet électrique, monter les blancs d’œufs en neige avec la moitié du sucre. Ajouter le reste de sucre à la fin pour serrer la meringue.
A l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée, dresser ensuite de petites pointes de meringue sur les fruits.

Avant de servir, caraméliser la meringue en enfournant les gratins sous le gril pendant 5 min.
Déguster aussitôt.