Feuilleté au parmesan et tomates confites
sur 7 avis
Des allumettes de pâte feuilletée garnies de purée de tomates confites et gratinées au parmesan.
10min
15min
15min
Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte feuilletée
2 pièce(s)
Purée de tomate confite
120 g
Parmigiano Reggiano râpé
250 g
Descriptif de la recette
1. Préparation et cuisson
Préchauffer le four a 180 °C (th. 6).
Étaler le rouleau de pâte feuilletée, puis couper les côtés afin d'avoir des bords droits.
Déposer la purée de tomates confites à l'aide d une cuillère ou d'un pinceau. Parsemer le tout de parmesan râpé, puis placer le feuilletage au réfrigérateur pendant 10 à 15 min.
Couper ensuite le feuilletage en allumettes et déposer celles-ci sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 10 à 15 min.
Dresser les allumettes en assiettes plates et les déguster encore tièdes.
Étaler le rouleau de pâte feuilletée, puis couper les côtés afin d'avoir des bords droits.
Déposer la purée de tomates confites à l'aide d une cuillère ou d'un pinceau. Parsemer le tout de parmesan râpé, puis placer le feuilletage au réfrigérateur pendant 10 à 15 min.
Couper ensuite le feuilletage en allumettes et déposer celles-ci sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 10 à 15 min.
Dresser les allumettes en assiettes plates et les déguster encore tièdes.
Le + du Chef
«Pensez à remettre le feuilletage au réfrigérateur pour faciliter ensuite la découpe des allumettes.»
Les techniques associées
Comment dresser des assiettes
Comment utiliser un couteau
