Pizza aux légumes confits, roquette et parmesan
(141 notes)
Une pizza estivale et végétarienne aux saveurs d'antipasti avec des tomates, des artichauts et des poivrons confits, le tout agrémenté de roquette et de copeaux de parmesan.
10min
15min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Rouleau(x) de pâte à pizza
1 pièce(s)
Purée de tomate fraîche
80 g
Pétale(s) de tomate confite
12 pièce(s)
Artichaut(s) grillé(s) mariné(s)
6 pièce(s)
Poivron confit
2 pièce(s)
Roquette
100 g
Parmesan Parmigiano Reggiano
100 g
Copeau(x) de Parmigiano Reggiano
30 g
Huile d'olive
3 cl
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 240 °C (th. 8).
Laver la roquette.
Tailler les artichauts en 4 et les poivrons en lanières.
Râper le parmesan.
Huiler une plaque allant au four et étaler la pâte à pizza dessus. La piquer à la fourchette et répartir la sauce tomate. La garnir ensuite de pétales de tomates confites, d'artichauts, de poivrons et de parmesan râpé.
Enfourner pendant 15 min.
A la sortie du four, ajouter la roquette et quelques copeaux de parmesan. Déguster chaud.
Laver la roquette.
Tailler les artichauts en 4 et les poivrons en lanières.
Râper le parmesan.
Huiler une plaque allant au four et étaler la pâte à pizza dessus. La piquer à la fourchette et répartir la sauce tomate. La garnir ensuite de pétales de tomates confites, d'artichauts, de poivrons et de parmesan râpé.
Enfourner pendant 15 min.
A la sortie du four, ajouter la roquette et quelques copeaux de parmesan. Déguster chaud.
Le + du Chef
«Il est important d'enfourner votre pizza dans un four chaud : 220-240 °C pour les pâtes fines, 200 °C pour les pâtes épaisses.»
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