Abricots rôtis aux Amaretti

Name: Abricots rôtis aux Amaretti
Prep time: 900 s
Cook time: 600 s
Total time: 1500 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 8 pièce(s) Abricot(s); 4 pièce(s) Biscuit(s) Amaretti; 50 g Pâte d'amande blanche; 2 cl Huile d'olive; 1 pièce(s) Blanc(s) d'oeuf; 20 g Sucre glace

(5 notes)

Des demi-abricots rôtis au four, au cœur farci de brisures de biscuits à l'amande et de pâte d'amande, agrémentés de quelques gouttes d'huile.

15min

10min

Ingrédients pour

4 pers.

Abricot(s)

8 pièce(s)

Biscuit(s) Amaretti

4 pièce(s)

Pâte d'amande blanche

50 g

Huile d'olive

2 cl

Blanc(s) d'oeuf

1 pièce(s)

Sucre glace

20 g

Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours

Préchauffer le four à 200 °C.

2. Pour la recette

Tailler la pâte d'amande en dés de 3 mm. Clarifier l’œuf.
Briser les biscuits Amaretti (biscuits italiens à l'amande), puis les mélanger avec la pâte d'amande, le blanc d’œuf et le sucre glace.

Couper les abricots en 2.
Farcir chaque 1/2 abricot d'une noix d'appareil, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive puis enfourner à 200 °C (th. 7) pendant 10 min.