Beignets de crevettes

Name: Beignets de crevettes
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 4800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 18 pièce(s) Gambas surgelée(s); 100 g Farine de blé T55; 15 cl Lait 1/2 écrémé; 1 pièce(s) Oeuf(s); 0.5 pièce(s) Sachet(s) de levure chimique (11g); 50 cl Huile de friture; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 50 g Farine de blé T55

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Recette traditionnelle des beignets de crevettes, parfaits pour un cocktail dînatoire entre amis.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Gambas surgelée(s)

18 pièce(s)

Farine de blé T55

100 g

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Huile de friture

50 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Pour le reste de la recette

Farine de blé T55

50 g

Descriptif de la recette

Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, le lait, l’œuf battu en omelette et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse, saler et poivrer. Laisser ensuite reposer la pâte à beignets au réfrigérateur pendant 1 h.

Faire chauffer l'huile de friture à 180 °C dans une grande casserole ou une friteuse.

Pendant ce temps, décortiquer les gambas décongelées en conservant l'extrémité de la queue. Les passer ensuite dans la farine (pour que la pâte à beignets accroche mieux), puis les tremper dans la pâte à beignets.

Disposer délicatement les gambas dans l'huile de friture et les cuire pendant environ 1 min.
Les beignets sont cuits lorsque la pâte est dorée. Les égoutter alors sur du papier absorbant et les déguster aussitôt.