Courgettes à la Grecque

Name: Courgettes à la Grecque
Prep time: 600 s
Cook time: 600 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 6 pièce(s) Courgette(s); 15 g Coriandre en grain; 30 cl Vin blanc sec; 3 pièce(s) Oignon(s); 3 botte(s) Coriandre fraîche; 6 cl Huile d'olive; 30 cl Eau; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

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Courgettes préparées à la grecque au vin blanc et à la coriandre.

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Courgette(s)

6 pièce(s)

Coriandre en grain

15 g

Vin blanc sec

30 cl

Oignon(s)

3 pièce(s)

Coriandre fraîche

3 botte(s)

Huile d'olive

6 cl

Eau

30 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Laver les courgettes, les couper en quatre, puis en tronçons.

Éplucher et ciseler les oignons en petits dés, écraser les graines de coriandre.

Dans une poêle, colorer à l’huile d’olive les oignons et les graines de coriandre.
Ajouter les courgettes, le vin blanc et 10 cl d'eau.
Cuire 6 à 8 min à feu vif.

Hacher la coriandre fraîche et l’ajouter en fin de cuisson.

Le + du Chef

«Vous pouvez déguster ces courgettes aussi bien chaudes que froides. Il est possible de préparer de la même manière des carottes, des champignons, ou des petits oignons.»