Cupcake chocolat blanc à la framboise

Name: Cupcake chocolat blanc à la framboise
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 3300 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 180 g Farine de blé; 3 pièce(s) Oeuf(s); 150 g Sucre en poudre; 0.5 pièce(s) Sachet(s) de levure chimique (11g); 75 g Beurre doux; 1 pincée(s) Sel fin; 75 g Pépite(s) de chocolat blanc; 100 g Sucre glace; 100 g Beurre doux; 100 g Framboise(s) fraîche(s); 1 g Colorant poudre rouge

(703 notes)

Un délicieux cupcake aux pépites de chocolat blanc surmonté d'un glaçage à la framboise et au mascarpone.

10min

15min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Farine de blé

180 g

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Sucre en poudre

150 g

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Beurre doux

75 g

Sel fin

1 pincée(s)

Pépite(s) de chocolat blanc

75 g

Pour le glaçage

Sucre glace

100 g

Beurre doux

100 g

Framboise(s) fraîche(s)

100 g

Colorant poudre rouge

1 g

Descriptif de la recette

1. Pour les cupcakes

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Mélanger les ingrédients en commençant par battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter alors la farine, la levure, le beurre fondu et le sel, puis les pépites de chocolat blanc.

Verser le tout dans des caissettes aux 3/4 de la hauteur environ, puis enfourner à 180 °C pendant 10 à 15 min. Vérifier la cuisson avec un couteau en piquant le gâteau : la lame doit ressortir sèche.
Laisser ensuite refroidir sur grille.

2. Pour le glaçage

A l'aide d'un fouet, travailler le beurre mou avec le sucre glace et une pointe de colorant. Remplir une poche munie d'une douille non cannelée et dresser des couronnes de crème sur les cupcakes refroidis.

Décorer en posant une framboise fraîche sur le dessus et réserver au frais avant de déguster.