Poêlée de raisins flambés à la grappa
(8 notes)
Poêlée de raisins chauds au parfum d'Italie : idéal pour finir un repas copieux.
20min
4min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Raisin blanc
500 g
Sucre en poudre
50 g
Grappa
5 cl
Descriptif de la recette
Laver et éplucher les raisins, puis les couper en 2 et retirer les pépins.
Dans une poêle chaude, mettre le sucre et attendre qu'il caramélise, puis incorporer les raisins. Remuer pendant 1 min, puis flamber à la grappa et stopper la source de chaleur.
Attendre 1 min puis débarrasser en assiette creuse. Déguster tiède.
Dans une poêle chaude, mettre le sucre et attendre qu'il caramélise, puis incorporer les raisins. Remuer pendant 1 min, puis flamber à la grappa et stopper la source de chaleur.
Attendre 1 min puis débarrasser en assiette creuse. Déguster tiède.
Le + du Chef
«Vous pouvez mélanger des raisins secs à cette recettes. Pour les éplucher plus facilement et en grande quantités, plonger les 30 sec d'en une eau bouillante.»
Les techniques associées
Comment flamber dans une poêle
Comment utiliser un couteau
Comment cuire un caramel à sec
