Muffins à la betterave et à la poire

Name: Muffins à la betterave et à la poire
Prep time: 900 s
Cook time: 1500 s
Total time: 3000 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 150 g Farine de blé T55; 7 cl Lait 1/2 écrémé; 4 g Levure chimique; 2 pièce(s) Oeuf(s); 6 cl Huile d'olive; 100 g Betterave(s) rouge(s) crue(s); 1 pièce(s) Poire(s) conférence; 2 g Cannelle en poudre; 2 cl Jus de citron; 6 pincée(s) Sel fin

(13 notes)

Muffins moelleux et originaux, à dévorer en apéritif avec un cocktail.

15min

25min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Farine de blé T55

150 g

Lait 1/2 écrémé

7 cl

Levure chimique

4 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Huile d'olive

6 cl

Betterave(s) rouge(s) crue(s)

100 g

Poire(s) conférence

1 pièce(s)

Cannelle en poudre

2 g

Jus de citron

2 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Battre les œufs dans un saladier. Ajouter l'huile, puis le lait. Incorporer la farine, la levure et le sel et mélanger doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Éplucher et râper la betterave, couper la poire en dés, puis les incorporer à la préparation précédente en ajoutant la cannelle et le jus de citron. Répartir le tout dans des moules à muffins antiadhésifs, puis enfourner pendant 25 min.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.