Pizza aux saveurs polonaises

Name: Pizza aux saveurs polonaises
Prep time: 1500 s
Cook time: 1200 s
Total time: 9900 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 415 g Farine de blé T55; 7 pincée(s) Sel fin; 14 g Levure de boulanger; 25 cl Eau; 3 cl Huile d'olive; 15 g Miel; 400 g Viande de porc Hachée; 2 pièce(s) Oignon(s); 0.25 pièce(s) Chou(x) vert(s); 150 g Gruyère râpé; 15 g Gros sel; 3 cl Huile d'olive; 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre

(18 notes)

Pizza agrémentée de porc haché, de chou vert, d'oignons et de gruyère, idéale pour un repas entre amis en période de coupe d'Europe.

25min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la pâte

Farine de blé T55

415 g

Sel fin

7 pincée(s)

Levure de boulanger

14 g

Eau

25 cl

Huile d'olive

3 cl

Miel

15 g

Pour la garniture

Viande de porc Hachée

400 g

Oignon(s)

2 pièce(s)

Chou(x) vert(s)

1 pièce(s)

Gruyère râpé

150 g

Gros sel

15 g

Huile d'olive

3 cl

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Délayer la levure dans 6 cl d’eau tiède.
Dans la cuve du batteur, réunir la farine, le miel, l’huile d’olive, 19 cl d’eau froide et la levure. Pétrir le tout pendant 5 min, puis ajouter le sel et pétrir de nouveau durant 3 min.
Poser un torchon humide sur la pâte et la réserver au frais pendant 2 h minimum.

2. Pour la garniture

Préchauffer le four à 220 °C.

Laver le chou et l'émincer finement, puis le blanchir dans une grande quantité d'eau salée pendant 5 min.

Éplucher l'oignon et le ciseler finement, puis le faire revenir dans de l'huile d'olive avec une pincée de sel. Ajouter le porc haché et le laisser colorer quelques minutes. Terminer par le chou.
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre du moulin.

Étaler la pâte à pizza, puis répartir la farce et la parsemer de gruyère râpé.
Enfourner à 220 °C pendant 20 min.