Sauce vierge

Name: Sauce vierge
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 3 pièce(s) Tomate(s); 30 g Pignon(s) de pin; 0.5 botte(s) Ciboulette; 2 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 15 cl Huile d'olive; 2 pincée(s) Sel fin; 2 tour(s) Moulin à poivre; 5 cl Vinaigre balsamique blanc

(350 notes)

Une délicieuse sauce à base de légumes croquants et d'huile d'olive pour accompagner vos poissons ou vos viandes préparés au barbecue.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Tomate(s)

3 pièce(s)

Pignon(s) de pin

30 g

Ciboulette

0.5 botte(s)

Oignon(s) nouveau(x)

2 pièce(s)

Huile d'olive

15 cl

Sel fin

2 pincée(s)

Moulin à poivre

2 tour(s)

Vinaigre balsamique blanc

5 cl

Descriptif de la recette

Émincer les bulbes des oignons nouveaux, puis ciseler les cives (tiges vertes).
Ciseler finement la ciboulette.
Monder et épépiner les tomates, puis détailler en brunoise.
Torréfier à sec les pignons de pin et concasser.
Rassembler les éléments dans un cul-de-poule et ajouter l'huile d'olive. Mêler intimement.
Assaisonner, puis ajouter le vinaigre balsamique blanc.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.