Mini-cake poivron-chorizo

Name: Mini-cake poivron-chorizo
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 150 g Farine de blé T55; 1 pièce(s) Sachet(s) de levure chimique (11g); 3 pièce(s) Oeuf(s); 15 cl Lait 1/2 écrémé; 8 cl Huile d'arachide; 6 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 3 cl Huile d'olive; 100 g Chorizo doux; 3 pincée(s) Pistils de safran; 1 pièce(s) Poivron(s) rouge(s); 4 tour(s) Moulin à poivre; 2 pincée(s) Fleur de sel au safran; 30 g Farine de blé T55; 3 cl Huile d'olive

(1 note)

Petits cakes moelleux aux dés de chorizo et au poivron, agrémentés de safran.

10min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Farine de blé T55

150 g

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Huile d'arachide

8 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Huile d'olive

3 cl

Pour la garniture

Chorizo doux

100 g

Pistils de safran

3 pincée(s)

Poivron(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Fleur de sel au safran

2 pincée(s)

Pour le(s) moule(s)

Farine de blé T55

30 g

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Enduire les moules à cake d'huile d'olive, puis les fariner afin que la pâte ne colle pas.

2. La préparation de la pâte

Mélanger délicatement la farine et la levure en ajoutant progressivement le lait. Ajouter ensuite les œufs un à un, puis incorporer l'huile. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

3. Pour la garniture et la cuisson

Éplucher le poivron rouge puis le détailler en mini-brunoise. Couper le chorizo en dés (brunoise).
Dans une poêle chaude, faire revenir le chorizo afin de le dégraisser, puis ajouter les poivrons ainsi que le safran. Rectifier l’assaisonnement.
Verser ensuite la pâte aux 2/3 des moules, puis enfourner pendant 15 à 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).
Laisser reposer, puis démouler et déguster.