Mini-cake chorizo et crevettes

Name: Mini-cake chorizo et crevettes
Prep time: 900 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 150 g Farine de blé T55; 1 pièce(s) Sachet(s) de levure chimique (11g); 15 cl Lait 1/2 écrémé; 3 pièce(s) Oeuf(s); 8 cl Huile d'arachide; 6 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 70 g Chorizo doux; 70 g Crevette(s) crue(s) décortiquée(s); 3 pincée(s) Pistils de safran; 4 tour(s) Moulin à poivre; 2 pincée(s) Fleur de sel au safran; 30 g Farine de blé T55; 3 cl Huile d'olive

(47 notes)

Un mini-cake au chorizo et aux crevettes, dans l'esprit d'une paella.

15min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la pâte

Farine de blé T55

150 g

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Huile d'arachide

8 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Chorizo doux

70 g

Pour la garniture

Crevette(s) crue(s) décortiquée(s)

70 g

Pistils de safran

3 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Fleur de sel au safran

2 pincée(s)

Pour le(s) moule(s)

Farine de blé T55

30 g

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Enduire les moules à cake d'huile d'olive, puis les fariner afin que la pâte ne colle pas.

2. La préparation de la pâte

Mélanger délicatement la farine et la levure en ajoutant progressivement le lait. Ajouter ensuite les œufs un à un, puis incorporer l'huile. Assaisonner le tout de sel et de poivre, puis réserver.

3. Pour la garniture et la cuisson

Détailler le chorizo et les crevettes en dés (brunoise).
Dans une poêle chaude, faire revenir le chorizo afin de le dégraisser, puis ajouter les crevettes ainsi que le safran. Rectifier l’assaisonnement.
Incorporer le tout à la pâte, puis remplir les moules aux 2/3. Enfourner pendant 15 à 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser ensuite reposer, puis démouler et déguster.