Mini-cake aux olives et aux lardons

Name: Mini-cake aux olives et aux lardons
Prep time: 900 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 150 g Farine de blé T55; 1 pièce(s) Sachet(s) de levure chimique (11g); 15 cl Lait 1/2 écrémé; 3 pièce(s) Oeuf(s); 8 cl Huile d'arachide; 6 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 70 g Olive(s) verte(s) dénoyautée(s); 100 g Lardon(s) fumé(s); 1 botte(s) Persil plat; 4 tour(s) Moulin à poivre; 1 pincée(s) Sel fin; 30 g Farine de blé T55; 3 cl Huile d'olive

(186 notes)

Un mini-cake agrémenté d'olives et de lardons, à déguster tiède ou froid à l'apéritif.

15min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Farine de blé T55

150 g

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Huile d'arachide

8 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Olive(s) verte(s) dénoyautée(s)

70 g

Pour la garniture

Lardon(s) fumé(s)

100 g

Persil plat

1 botte(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Sel fin

1 pincée(s)

Pour le(s) moule(s)

Farine de blé T55

30 g

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Enduire les moules à cake d'huile d'olive, puis les fariner afin que la pâte ne colle pas.

2. La préparation de la pâte

Mélanger délicatement la farine et la levure en ajoutant progressivement le lait. Ajouter ensuite les œufs un à un, puis incorporer l'huile. Assaisonner le tout de sel et de poivre, puis réserver.

3. Pour la garniture et la cuisson

Couper chaque olive en 4 morceaux, puis mélanger le tout avec les lardons et le persil (préalablement lavé et effeuillé) et rectifier l’assaisonnement.
Incorporer l'ensemble à la pâte, puis remplir les moules aux 2/3. Enfourner ensuite pendant 15 à 20 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser ensuite reposer, puis démouler et déguster.