Mini-cake au saumon léger

Name: Mini-cake au saumon léger
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2700 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 150 g Farine de blé T55; 1 pièce(s) Sachet(s) de levure chimique (11g); 3 pièce(s) Oeuf(s); 15 cl Lait 1/2 écrémé; 8 cl Huile d'arachide; 6 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 3 cl Huile d'olive; 150 g Saumon; 70 g Fromage frais; 0.5 botte(s) Aneth; 4 tour(s) Moulin à poivre; 2 pincée(s) Sel fin; 3 cl Huile d'olive; 30 g Farine de blé T55; 3 cl Huile d'olive

(1 note)

Un mini-cake léger au saumon et au fromage frais parfumé à l'aneth.

10min

20min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Farine de blé T55

150 g

Sachet(s) de levure chimique (11g)

1 pièce(s)

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Huile d'arachide

8 cl

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Huile d'olive

3 cl

Pour la garniture

Saumon

150 g

Fromage frais

70 g

Aneth

0.5 botte(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Sel fin

2 pincée(s)

Huile d'olive

3 cl

Pour le(s) moule(s)

Farine de blé T55

30 g

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Enduire les moules à cake d'huile d'olive, puis les fariner afin que la pâte ne colle pas.

2. La préparation de la pâte

Mélanger la farine et la levure délicatement en ajoutant progressivement le lait. Ajouter les œufs 1 à 1, puis incorporer l'huile. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

3. Pour la garniture et la cuisson

Tailler le saumon en petits morceaux. Laver l'aneth et l'émincer finement.
Faire revenir rapidement le saumon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Hors du feu, ajouter le fromage frais et l'aneth. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Incorporer ensuite le tout à la pâte.

Verser la préparation aux 2/3 maximum des moules, puis enfourner durant 15 à 20 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laisser ensuite reposer.

Démouler les cakes et les servir dans un plat.