Ravioles chinoises vapeur aux crevettes

Name: Ravioles chinoises vapeur aux crevettes
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 24 pièce(s) feuille(s) de pâte à gyoza; 24 pièce(s) Crevette(s) cuite(s); 1 pièce(s) Oeuf(s); 3 pièce(s) Oignon(s) nouveau(x); 20 g Gingembre frais; 30 g Champignon(s) noir(s) déshydraté(s); 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

(19 notes)

Des ravioles tendres et moelleuses, garnies de crevettes parfumées au gingembre et aux champignons.

20min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

feuille(s) de pâte à gyoza

24 pièce(s)

Crevette(s) cuite(s)

24 pièce(s)

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Oignon(s) nouveau(x)

3 pièce(s)

Gingembre frais

20 g

Champignon(s) noir(s) déshydraté(s)

30 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau tiède, puis les égoutter soigneusement. Laver les oignons nouveaux et les couper grossièrement. Éplucher le gingembre frais et le couper grossièrement également.
Mettre tous les ingrédients de la farce (oignons, champignons, crevettes, oeufs, gingembre) dans un mixeur et mixer rapidement pendant quelques secondes pour conserver quelques morceaux dans la farce. Saler et poivrer.

Étaler les feuilles à raviole sur le plan de travail. Disposer un peu de farce au centre de chaque disque de pâte à l'aide d'une petite cuillère. A l'aide d'un pinceau, humidifier ensuite les bords de la pâte pour les faire coller, puis les plier en 2 pour former un croissant. Bien appuyer du bout des doigts pour souder les bords hermétiquement.

Cuire à la vapeur pendant 5 à 8 min.
Déguster bien chaud.