Brochettes marocaines

Name: Brochettes marocaines
Prep time: 1200 s
Cook time: 300 s
Total time: 1500 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Africaine
Ingredients: 6 pièce(s) Pavé(s) de rumsteck de 200 g; 50 g Tomate(s) confite(s); 50 g Graines de sésame blanches; 50 pièce(s) Artichaut(s); 0.25 botte(s) Coriandre fraîche; 2 cl Huile d'olive; 4 cl Huile d'argan

(2 notes)

Idéales pour un apéritif oriental où toutes les saveurs se mélangent.

20min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Pavé(s) de rumsteck de 200 g

6 pièce(s)

Tomate(s) confite(s)

50 g

Pour la garniture

Graines de sésame blanches

50 g

Artichaut(s)

50 pièce(s)

Coriandre fraîche

0.3 botte(s)

Huile d'olive

2 cl

Huile d'argan

4 cl

Descriptif de la recette

Couper le boeuf en petits dés de 2 cm de côté. Hacher grossièrement les tomates confites, les artichauts et la coriandre, puis mélanger le tout. Assaisonner avec l'huile d'argan et l'huile d'olive, puis laisser mariner pendant 1 h.

Piquer la viande sur des petits pics à brochettes, les rouler dans les graines de sésames et les faire cuire 2 min de chaque côté sur une crêpière chaude.
Servir avec la purée.