Muffins à la pâte d'amande et aux raisins
(8 notes)
Muffins très légers garnis de raisins frais et de pâte d'amande.
10min
20min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé T55
250 g
Sachet(s) de levure chimique (11g)
2 pièce(s)
Sucre en poudre
75 g
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Beurre doux
125 g
Lait 1/2 écrémé
1 cl
Pâte d'amande blanche
125 g
Raisin noir
200 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C.
Faire fondre le beurre. Couper les raisins en 2 puis les épépiner. Couper la pâte d'amande en dés.
Mélanger la farine, la levure et le sucre, puis incorporer les oeufs 1 à 1. Ajouter le beurre fondu, puis le lait et les cubes de pâte d'amande.
Verser le tout dans des moules à muffins beurrés ou dans des moules en silicone. Répartir les raisins en les enfonçant légèrement dans la pâte, puis enfourner pendant 20 min environ.
Démouler tiède.
Faire fondre le beurre. Couper les raisins en 2 puis les épépiner. Couper la pâte d'amande en dés.
Mélanger la farine, la levure et le sucre, puis incorporer les oeufs 1 à 1. Ajouter le beurre fondu, puis le lait et les cubes de pâte d'amande.
Verser le tout dans des moules à muffins beurrés ou dans des moules en silicone. Répartir les raisins en les enfonçant légèrement dans la pâte, puis enfourner pendant 20 min environ.
Démouler tiède.
Le + du Chef
«Pour varier les recettes, garnissez les muffins de pépites de chocolat ou de fruits confits.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
