Croustillant de fromage au pesto

Name: Croustillant de fromage au pesto
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 1200 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Emmenthal; 6 pièce(s) Feuille(s) de brick; 3 cl Huile d'olive; 100 g Roquette; 0.5 botte(s) Basilic; 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 30 g Pignon(s) de pin; 30 g Parmigiano Reggiano râpé

sur 25 avis

Fromage fondant enrobé d'un croustillant de feuille de brick et de sauce pesto.

15min

5min

Ingrédients pour

6 pers.

Emmenthal

300 g

Feuille(s) de brick

6 pièce(s)

Huile d'olive

3 cl

Roquette

100 g

Basilic

0.5 botte(s)

Gousse(s) d'ail

1 gousse(s)

Pignon(s) de pin

30 g

Parmigiano Reggiano râpé

30 g

Descriptif de la recette

Couper des bâtonnets de fromage de 2 cm sur 6, puis les envelopper de 1/4 quart de feuille de brick et les faire griller dans un machine à snacker. Préparer le pesto en mixant les feuilles de basilic, la gousse d'ail épluchée, les pignons, l'huile d'olive et le parmesan.

Verser un peu de pesto sur les croustillants et servir avec la roquette.

Le + du Chef

«N'hésitez pas à remplacer l'emmental par d'autres fromages pour varier les saveurs. Si vous n'avez pas de machine à snacker, le gril du four conviendra parfaitement.»