Houmous épicé
(23 notes)
Une délicieuse recette de houmous, une sauce à base de pois chiches idéale pour l'apéritif.
15min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pois chiche
200 g
Gousse(s) d'ail
1 pièce(s)
Pâte de piment
5 g
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Sel fin
2 pincée(s)
Moulin à poivre
2 tour(s)
Huile de sésame
2 cl
Descriptif de la recette
Égoutter les pois chiches et les rincer.
Éplucher l'ail, le dégermer et l'émincer.
Prélever le jus de 1/2 citron.
Dans un blender, disposer les pois chiches, l'ail, le jus de citron, la pâte de piment et l'huile de sésame, puis mixer. Rectifier ensuite l'assaisonnement.
Éplucher l'ail, le dégermer et l'émincer.
Prélever le jus de 1/2 citron.
Dans un blender, disposer les pois chiches, l'ail, le jus de citron, la pâte de piment et l'huile de sésame, puis mixer. Rectifier ensuite l'assaisonnement.
Le + du Chef
«Vous pouvez préparer cette recette la veille, votre sauce aura plus de saveur. Le houmous accompagnera très bien des chips de tortilla. »
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
