Mini-clafoutis salé

Name: Mini-clafoutis salé
Prep time: 900 s
Cook time: 1800 s
Total time: 2700 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 3 pièce(s) Blanc(s) de poireau(x); 0.5 pièce(s) Echalote(s); 40 cl Crème liquide entière; 4 pièce(s) Oeuf(s); 1 pièce(s) Maroille(s); 15 g Farine de blé T55; 20 g Beurre doux; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 3 g Noix de muscade râpée; 2 cl Huile d'olive

(16 notes)

Mini-clafoutis salé garni de poireaux et de dés de maroilles.

15min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Blanc(s) de poireau(x)

3 pièce(s)

Echalote(s)

1 pièce(s)

Crème liquide entière

40 cl

Oeuf(s)

4 pièce(s)

Maroille(s)

1 pièce(s)

Farine de blé T55

15 g

Beurre doux

20 g

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Noix de muscade râpée

3 g

Huile d'olive

2 cl

Descriptif de la recette

Laver et émincer (fines lamelles) le poireau.
Éplucher et ciseler (petits dés) l’échalote.

Dans un wok avec un trait d'huile d'olive, faire suer l'échalote (la rendre translucide). Ajouter les poireaux et laisser cuire pendant environ 5 min.

Couper le maroilles en petits cubes.

Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs et la farine. Ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

Préchauffer le four à 190 °C (th 5).
Disposer la garniture (poireaux et dés de maroilles) au fond de mini-cocottes beurrées, puis la couvrir de mélange œuf-farine-crème.
Enfourner ensuite pendant 25 min.

Déguster les clafoutis encore chauds.