Cake ananas

Name: Cake ananas
Prep time: 900 s
Cook time: 1800 s
Total time: 4500 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 80 g Sucre en poudre; 1 pièce(s) Ananas victoria; 250 g Farine de blé T55; 3 pièce(s) Oeuf(s); 200 g Beurre doux; 150 g Sucre en poudre; 8 g Levure chimique; 1 pincée(s) Sel fin; 15 g Beurre doux; 20 g Farine de blé T55

sur 1 avis

Un délicieux cake garni de dés d'ananas confits au caramel.

15min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Sucre en poudre

80 g

Ananas victoria

1 pièce(s)

Farine de blé T55

250 g

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Beurre doux

200 g

Pour l'étape 1

Sucre en poudre

150 g

Levure chimique

8 g

Sel fin

1 pincée(s)

Pour le(s) moule(s)

Beurre doux

15 g

Pour l'étape 2

Farine de blé T55

20 g

Descriptif de la recette

1. Pour l'ananas

Éplucher l'ananas à l'aide d'un couteau à dents, puis le couper en petits dés.
Verser le sucre dans une poêle et le laisser caraméliser. Lorsque le caramel a une belle couleur rousse homogène, ajouter les dés d'ananas et laisser cuire à feu vif pendant 3 min.
Débarrasser et laisser refroidir.

2. Pour la pâte

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

A l'aide d'une spatule, travailler le beurre pommade avec le sucre semoule jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter alors les œufs 1 à 1, puis incorporer la farine, le sel et la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, puis ajouter les dés d'ananas caramélisés.

Faire fondre le beurre, puis beurrer les moules au pinceau et les fariner.
Remplir les moules aux 3/4, puis les enfourner pendant 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir propre.

Faire refroidir et déguster.