Galette de blé noir

Name: Galette de blé noir
Prep time: 600 s
Cook time: 900 s
Total time: 5100 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 250 g Farine de blé noir; 20 g Farine de blé T55; 25 cl Lait 1/2 écrémé; 25 cl Eau; 3 pincée(s) Sel fin; 30 g Beurre demi-sel; 1 pièce(s) Oeuf(s)

(169 notes)

Une galette de blé noir traditionnelle, à agrémenter selon vos envies.

10min

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la pâte

Farine de blé noir

250 g

Farine de blé T55

20 g

Lait 1/2 écrémé

25 cl

Eau

25 cl

Sel fin

3 pincée(s)

Beurre demi-sel

30 g

Oeuf(s)

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

Réunir les farines et le sel dans un bol. Casser l’œuf et mélanger grossièrement, puis ajouter progressivement le lait et l'eau tout en fouettant énergiquement (plus on mélange la pâte, plus elle est légère).
Faire fondre le beurre, puis l'ajouter à l'appareil. Couvrir ensuite d'un linge propre et laisser reposer à température ambiante pendant 1 h.

Réaliser les galettes sur une crêpière chaude jusqu'à épuisement de la pâte.