Gratin de boeuf et gnocchi

Name: Gratin de boeuf et gnocchi
Prep time: 900 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 400 g Boeuf haché; 600 g Gnocchi de pomme de terre; 2 pièce(s) Oignon(s); 2 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 4 branche(s) Origan; 3 branche(s) Thym frais; 400 g Purée de tomate fraîche; 10 cl Crème liquide entière; 150 g Parmigiano Reggiano râpé; 4 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre; 5 g Gros sel; 3 cl Huile d'olive

(58 notes)

Bœuf haché mijoté avec une préparation à base de tomates accompagné de gnocchi et gratiné au parmesan.

15min

20min

Ingrédients pour

4 pers.

Boeuf haché

400 g

Gnocchi de pomme de terre

600 g

Oignon(s)

2 pièce(s)

Gousse(s) d'ail

2 gousse(s)

Origan

4 branche(s)

Thym frais

3 branche(s)

Purée de tomate fraîche

400 g

Crème liquide entière

10 cl

Parmigiano Reggiano râpé

150 g

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Gros sel

5 g

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Dans une sauteuse bien chaude, saisir la viande. Ajouter les oignons émincés, puis l'ail haché. Cuire le tout à feu moyen pendant environ 3 min. Ajouter les tomates, le thym et l'origan et mélanger. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 min.
Verser enfin la crème fraîche et cuire encore durant 2 min. Assaisonner.
Préchauffer le gril du four.
Pendant ce temps, cuire les gnocchi puis les réserver dans un plat à gratin. Verser dessus la préparation à base de bœuf haché, puis saupoudrer le tout de parmesan râpé.
Enfourner sous le gril 10 à 15 min. Lorsque le gratin est bien doré, le servir aussitôt.

2. Pour le reste de la recette

Préchauffer le gril du four.
Pendant ce temps, porter à ébullition un grand volume d'eau salée. Plonger ensuite les gnocchi dedans et les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Les égoutter, puis les réserver dans un plat à gratin. Verser dessus la préparation à base de bœuf haché, puis saupoudrer le tout de parmesan râpé.
Enfourner en position gril pendant 10 à 15 min. Lorsque le gratin est bien doré, le servir aussitôt.