Légumes à l'aigre-douce

Name: Légumes à l'aigre-douce
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon(s); 4 pièce(s) Carotte(s); 3 pièce(s) Panais; 10 cl Jus d'orange; 5 cl Vinaigre alcool blanc; 10 g Sucre en poudre; 10 g Concentré de tomate; 10 g Poudre de gingembre; 5 cl Huile de sésame

(5 notes)

Une délicieuse recette aigre-douce de légumes pour accompagner de la volaille par exemple.

10min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Oignon(s)

1 pièce(s)

Carotte(s)

4 pièce(s)

Panais

3 pièce(s)

Jus d'orange

10 cl

Vinaigre alcool blanc

5 cl

Sucre en poudre

10 g

Concentré de tomate

10 g

Poudre de gingembre

10 g

Huile de sésame

5 cl

Descriptif de la recette

Éplucher les carottes, les panais et l'oignon, puis les couper finement.

Faire suer les carottes dans une sauteuse avec un trait d'huile de sésame, puis verser le jus d'orange et cuire pendant 10 min. Ajouter ensuite les panais, le concentré de tomates, le gingembre, le sucre semoule et le vinaigre. Poursuivre la cuisson durant 10 min.

Dresser les légumes en assiettes creuses ou en cocottes.