Cupcake aux épices et aux figues

Name: Cupcake aux épices et aux figues
Prep time: 1200 s
Cook time: 900 s
Total time: 3000 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Américaine
Ingredients: 2 pièce(s) Oeuf(s); 125 g Sucre en poudre; 125 g Farine avec levure; 125 g Beurre doux; 2 g Mélange 5 épices; 4 pièce(s) Figue(s); 2 cl Huile d'olive; 20 g Cassonade; 10 cl Crème liquide entière; 10 g Sucre glace

(21 notes)

Un cupcake aux 5 épices surmonté d'une crème chantilly et de quartiers de figues rôties à l'huile d'olive.

20min

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour les gâteaux

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Sucre en poudre

125 g

Farine avec levure

125 g

Beurre doux

125 g

Mélange 5 épices

2 g

Pour la garniture

Figue(s)

4 pièce(s)

Huile d'olive

2 cl

Cassonade

20 g

Crème liquide entière

10 cl

Sucre glace

10 g

Descriptif de la recette

1. Pour les gâteaux

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Préparer des moules à muffins en disposant les caissettes en papier à l'intérieur.

Faire fondre le beurre.
A l'aide d'un fouet électrique, battre les œufs et le sucre pour obtenir un mélange léger et mousseux. Ajouter progressivement le beurre tout en fouettant, puis incorporer la farine, et enfin les épices.
Lorsque la pâte est lisse et homogène, remplir les moules à moitié et les enfourner pendant 15 min.
Attendre le tiédissement pour démouler, puis laisser refroidir sur grille.

2. Pour la garniture

Fouetter la crème liquide avec un fouet électrique. Lorsqu'elle est ferme, ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau rapidement. Réserver ensuite au frais.

Couper la queue des figues et inciser la pointe en étoile a l'aide d'un couteau. Disposer les figues dans un plat, les arroser d'huile d'olive puis les saupoudrer de cassonade.
Enfourner à 200 °C (th. 6-7) pendant 5 min, puis laisser refroidir.

Couper les figues en quartiers.
A l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, dresser harmonieusement la chantilly sur les cupcakes et ajouter un quartier de figue.

Servir les cupcakes aussitôt.