Tartelette façon banoffee
(45 notes)
Une recette très gourmande : des fonds de tartelette cuits puis garnis de confiture de lait, de rondelles de bananes, le tout surmonté de crème chantilly et de copeaux de chocolat.
20min
15min
-
Ingrédients pour
4 pers.
Fond(s) de tartelette cru(s) en pâte brisée
4 pièce(s)
Banane(s)
3 pièce(s)
Crème liquide entière
15 cl
Sucre glace
20 g
Confiture de Lait
100 g
Chocolat noir
50 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Disposer les fonds de tartelette dans des moules individuels et foncer la pâte. Disposer ensuite sur chacun un disque de papier sulfurisé et le garnir de billes de cuisson ou de fruits secs.
Enfourner à 180 °C pendant 15 min.
Laisser refroidir et enlever les billes de cuisson.
Monter la crème à l'aide d'un fouet électrique. Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau rapidement, puis conserver au frais.
Éplucher les bananes et les couper en rondelles.
Râper le chocolat noir.
Garnir les fonds de tartelette de confiture de lait, puis disposer les rondelles de bananes dessus. Recouvrir ensuite l'ensemble de crème chantilly, puis parsemer celle-ci de chocolat noir râpé.
Conserver les tartelettes au frais jusqu'à la dégustation.
Disposer les fonds de tartelette dans des moules individuels et foncer la pâte. Disposer ensuite sur chacun un disque de papier sulfurisé et le garnir de billes de cuisson ou de fruits secs.
Enfourner à 180 °C pendant 15 min.
Laisser refroidir et enlever les billes de cuisson.
Monter la crème à l'aide d'un fouet électrique. Ajouter le sucre glace et fouetter à nouveau rapidement, puis conserver au frais.
Éplucher les bananes et les couper en rondelles.
Râper le chocolat noir.
Garnir les fonds de tartelette de confiture de lait, puis disposer les rondelles de bananes dessus. Recouvrir ensuite l'ensemble de crème chantilly, puis parsemer celle-ci de chocolat noir râpé.
Conserver les tartelettes au frais jusqu'à la dégustation.
Le + du Chef
«Pour une recette plus "estivale", vous pouvez remplacer les bananes par des fruits rouges frais.»
Les techniques associées
Comment foncer une pâte
Comment fouetter de la crème
Comment utiliser un couteau
