Pizza Calzone chèvre et miel
(28 notes)
Une pizza en chausson garnie de pousses d'épinards et de chèvre frais, arrosée de miel et parsemée de baies roses.
10min
10min
-
Ingrédients pour
2 pièces
Rouleau(x) de pâte à pizza
2 pièce(s)
Buche(s) de chèvre(s) frais
1 pièce(s)
Pousse(s) d'épinard
400 g
Miel
40 g
Baie(s) rose(s)
5 g
Huile d'olive
3 cl
Sel fin
6 pincée(s)
Moulin à poivre
6 tour(s)
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 210 °C (th. 6-7).
Laver et essorer soigneusement les pousses d'épinards.
Dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, faire tomber les pousses d'épinards (les cuire rapidement à feu vif pour faire sortir l'eau de végétation). Les assaisonner de sel et de poivre, puis les disposer dans une passoire et les laisser égoutter pendant quelques minutes.
Couper le chèvre frais en cubes.
Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque garnie de papier sulfurisé, puis la piquer de quelques coups de fourchette. En laissant une bordure libre, recouvrir la moitié de l'abaisse de pousses d'épinards, puis la garnir de fromage de chèvre frais. Parsemer le tout de baies roses et arroser d'un filet de miel.
Rabattre ensuite l'autre moitié de la pâte sur la garniture, puis pincer les bords. Badigeonner ensuite la Calzone d'huile d'olive.
Glisser les plaques à mi-hauteur du four et cuire les Calzone pendant environ 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Laver et essorer soigneusement les pousses d'épinards.
Dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive, faire tomber les pousses d'épinards (les cuire rapidement à feu vif pour faire sortir l'eau de végétation). Les assaisonner de sel et de poivre, puis les disposer dans une passoire et les laisser égoutter pendant quelques minutes.
Couper le chèvre frais en cubes.
Étaler chaque pâte à pizza sur une plaque garnie de papier sulfurisé, puis la piquer de quelques coups de fourchette. En laissant une bordure libre, recouvrir la moitié de l'abaisse de pousses d'épinards, puis la garnir de fromage de chèvre frais. Parsemer le tout de baies roses et arroser d'un filet de miel.
Rabattre ensuite l'autre moitié de la pâte sur la garniture, puis pincer les bords. Badigeonner ensuite la Calzone d'huile d'olive.
Glisser les plaques à mi-hauteur du four et cuire les Calzone pendant environ 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Le + du Chef
«Pour une recette encore plus moelleuse, ajoutez de la crème fraîche sur les pousses d'épinards avant de refermer la Calzone.»
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
