Club sandwich de gaufre, mascarpone et fruits frais

Name: Club sandwich de gaufre, mascarpone et fruits frais
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 pièce(s) Gaufrette(s) ronde(s); 125 g Mascarpone; 40 g Sucre en poudre; 12 pièce(s) Fraise(s); 2 pièce(s) Pêche(s); 0.5 pièce(s) Pomme(s) granny smith

(2 notes)

Un sandwich croustillant de gaufre sèche accompagné de mascarpone et de fruits.

15min

Ingrédients pour

4 pers.

Gaufrette(s) ronde(s)

12 pièce(s)

Mascarpone

125 g

Sucre en poudre

40 g

Pour la garniture

Fraise(s)

12 pièce(s)

Pêche(s)

2 pièce(s)

Pomme(s) granny smith

1 pièce(s)

Descriptif de la recette

Verser le mascarpone et le sucre dans un bol, puis travailler le tout à la spatule et réserver.

Laver les fruits. Équeuter les fraises et les tailler en quartiers ou en 2 selon la taille. Éplucher les pêches et les tailler en quartiers fins.
Au plus proche du service, tailler la pomme en bâtonnets pour réaliser un mikado.

2. Pour le montage

Tartiner délicatement 8 gaufres sèches de mascarpone en utilisant une cuillère à soupe. Lisser ensuite les bords à l'aide de l'intérieur de la cuillère, puis disposer harmonieusement les fruits (pêches et fraises).
Terminer le club en superposant 2 étages, finir par la gaufre sèche et surmonter le tout de bâtonnets de pomme.