Compote de pommes, caramel au beurre salé

Name: Compote de pommes, caramel au beurre salé
Prep time: 600 s
Cook time: 1800 s
Total time: 2400 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 6 pièce(s) Pomme(s); 100 g Sucre en poudre; 60 g Beurre demi-sel; 5 cl Eau

(111 notes)

Des pommes cuites dans un caramel au beurre demi-sel et écrasées pour être servies en compote.

10min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Pomme(s)

6 pièce(s)

Sucre en poudre

100 g

Beurre demi-sel

60 g

Eau

5 cl

Descriptif de la recette

Laver et éplucher les pommes, puis les couper en fines lamelles.
Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre et cuire jusqu'à obtention d'un caramel. Déglacer alors avec le beurre demi-sel taillé en morceaux. Ajouter les pommes, mélanger et cuire à couvert pendant environ 20 min.
Écraser ensuite les pommes cuites à la fourchette, puis laisser refroidir.

Servir froid.