Tarte aux lardons et aux oignons

Name: Tarte aux lardons et aux oignons
Prep time: 1800 s
Cook time: 300 s
Total time: 3600 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 500 g Farine de blé T55; 11 g Levure chimique; 28 cl Eau; 20 g Sel fin; 6 pièce(s) Oignon(s); 300 g Lardon(s); 3 cl Crème liquide entière

(125 notes)

Une tarte garnie de lardons et d'oignons, à servir chaude.

30min

5min

25min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour la pâte

Farine de blé T55

500 g

Levure chimique

11 g

Eau

28 cl

Sel fin

20 g

Pour la garniture

Oignon(s)

6 pièce(s)

Lardon(s)

300 g

Crème liquide entière

3 cl

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Mélanger la farine et la levure dans un batteur muni d’un crochet. Ajouter de l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser le batteur tourner pendant environ 10 min (la pâte doit se décoller du bord).
Ajouter le sel et laisser tourner à nouveau durant 10 min.
Laisser ensuite la pâte reposer à température ambiante pendant environ 25 min, de façon à ce qu’elle double de volume.

2. Pour la garniture

Préchauffer le four à 230°C (th7/8).

Dans une poêle chaude, colorer les lardons sans matière grasse, puis réserver.

Éplucher l’oignon et l'émincer finement, puis le blanchir à l’eau chaude pendant 2 min. L’égoutter et le laisser refroidir.

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de manière à obtenir un rectangle d’environ 25 cm sur 35 cm pour une épaisseur de 1 cm.

Déposer sur la pâte les oignons, les lardons et la crème. Enfourner ensuite à 230 °C pendant 4 à 5 min.

Servir aussitôt.