Pain perdu cacaoté et sauce caramel au beurre salé

Name: Pain perdu cacaoté et sauce caramel au beurre salé
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 1200 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 25 cl Crème liquide entière; 25 g Beurre salé; 250 g Sucre en poudre; 15 cl Crème liquide entière; 15 cl Lait 1/2 écrémé; 50 g Sucre en poudre; 2 pièce(s) Oeuf(s); 2 c. à café Cacao en poudre non sucré; 6 pièce(s) Tranche(s) de pain d'épices; 60 g Beurre doux

(10 notes)

Du pain perdu à base de pain d'épice nappé d'une sauce caramel onctueuse, une recette qui accompagnera parfaitement vos brunchs.

15min

5min

Ingrédients pour

4 pers.

Crème liquide entière

25 cl

Beurre salé

25 g

Sucre en poudre

250 g

Pour l'appareil

Crème liquide entière

15 cl

Lait 1/2 écrémé

15 cl

Sucre en poudre

50 g

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Cacao en poudre non sucré

2 c. à café

Pour le reste de la recette

Tranche(s) de pain d'épices

6 pièce(s)

Beurre doux

60 g

Descriptif de la recette

1. Pour la sauce caramel

Faire fondre le sucre dans une poêle jusqu'à coloration rousse, puis ajouter le beurre salé. Bien mélanger et incorporer la crème liquide progressivement. Mélanger délicatement le caramel avec la sauce,faire bouillir puis laisser refroidir dans un bol.

2. Pour le pain perdu

Dans un récipient, mélanger la crème liquide, le lait, le sucre semoule, le cacao et les œufs.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, puis tremper rapidement le pain d'épice dans la préparation. Colorer ensuite les tranches sur chaque face, puis les débarrasser sur une plaque.

Disposer les tranches de pain perdu dans les assiettes et les napper de sauce caramel.