Salade de coco, hareng et pomme acide

Name: Salade de coco, hareng et pomme acide
Prep time: 1200 s
Total time: 1200 s
Yield: 4 personnes
Cuisine: Créole
Ingredients: 200 g Haricot(s) blanc(s) cuisiné(s); 5 cl Huile d'olive; 3 cl Vinaigre de vin blanc; 1 pièce(s) Pomme(s) granny smith; 4 pièce(s) Filet(s) de hareng; 1 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 4 pincée(s) Sel fin; 4 pincée(s) Poivre noir

Cuisine Créole

sur 15 avis

Une salade à base de haricots coco et de harengs, accompagnée d'une pomme acidulée.

20min

Ingrédients pour

4 pers.

Haricot(s) blanc(s) cuisiné(s)

200 g

Huile d'olive

5 cl

Vinaigre de vin blanc

3 cl

Pomme(s) granny smith

1 pièce(s)

Filet(s) de hareng

4 pièce(s)

Citron(s) jaune(s)

1 pièce(s)

Sel fin

4 pincée(s)

Poivre noir

4 pincée(s)

Descriptif de la recette

Laver et égoutter les haricots coco. Les assaisonner de vinaigre de vin, d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Egoutter et couper les filets de hareng en losange.
Presser le citron jaune.
Couper la pomme en julienne et l'arroser de jus de citron.

Dans des verrines, mettre une couche de haricots coco, puis disposer les morceaux de hareng et décorer avec des petits bâtonnets de pomme.

Servir frais.