Fricassée de moules à la feta

Name: Fricassée de moules à la feta
Prep time: 900 s
Cook time: 300 s
Total time: 1200 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 kg Moule(s); 250 g Féta; 200 g Tomate(s) cerise(s); 1 pièce(s) Oignon(s) rouge(s); 12 cl Vin blanc sec; 6 f Basilic; 3 cl Huile d'olive

(35 notes)

Une fricassée de moules à la feta et aux tomates cerises.

15min

5min

Ingrédients pour

4 pers.

Moule(s)

4 kg

Féta

250 g

Tomate(s) cerise(s)

200 g

Oignon(s) rouge(s)

1 pièce(s)

Vin blanc sec

12 cl

Basilic

6 f

Huile d'olive

3 cl

Descriptif de la recette

Laver soigneusement les moules à l'eau froide, puis les trier et les égoutter.
Éplucher et émincer l’oignon rouge.
Laver les tomates cerises et les couper en 2.
Couper la feta en petits dés.

Faire revenir les oignons dans une grande cocotte avec de d'huile d'olive. Ajouter les moules et la tige de basilic, puis déglacer au vin blanc. Cuire ensuite à couvert jusqu’à ouverture complète des moules.
Ajouter alors les tomates et mélanger.

Servir aussitôt dans des assiettes creuses, puis parsemer le tout de dés de feta. Ajouter une feuille de basilic pour décorer.